Marmorkake med en vri

Denne oppskriften er gluten- og melkefri, uten raffinert sukker og ntter.

N blir det mye kaker her, men noen ganger bare klr jeg i fingrene etter pusle p kjkkenet, s da blir det snn. Denne kaken smaker som om den er full av hvetemel, smr og sukker, men det er den s klart ikke. Den er nemlig full av dette:

Bnner er en god kilde til proteiner for vegetarianere/veganere, og de tuller ikke med blodsukkeret snn som fint hvetemel gjr. Jeg har lenge hatt lyst til lage kake med bnner i, og det angrer jeg ikke p at jeg gjorde! Det er helt umulig smake at denne er sunn. Sunt godis skal nemlig ikke smake "godt til vre sunt", det skal bare smake godt, og ferdig med det.

Her bruker jeg igjen amerikanske cups, men skriver "kopp" i oppskriften fordi det fles det litt mindre rart... Oppskriften kommer originalt fra The Spunky Coconut, men inneholder et par endringer. "Smrkremen" kommer fra Healthy Indulgences.



 Oppskrift:

2 kopper kokte, hvite bnner
6 egg
1/3 kopp valgfri stning (jeg brukte xylitol, lucuma og litt palmesukker)
+ 2 ss vann om du ikke bruker flytende stning
1 ts vaniljepulver
Noen drper stevia m/ valgfri smak (jeg brukte English Toffee)

+ Kjr i en food processor til det blir en jevn blanding.
+ Tilsett:

1/4 kopp smeltet kokosolje
1/2 ts havsalt/himalayasalt
2 ts natron

+ Bland godt, og hell halvparten av rren over i en annen bolle.
+ Tilsett:

1/2 kopp kakao i den ene rren (jeg brukte vanlig bakekakao siden kaken skal stekes)
1/3 kopp siktet kokosmel i den andre rren

+ Bland godt.
+ Hell frst sjokoladerren i en smurt springform med bakepapir i bunnen, og hell s vaniljerren over. Bruk en gaffel e.l. til lage mnster i kaken.
+ Stek i forvarmet ovn p 165 C i ca. 30 minutter - kaken er ferdig nr det akkurat ikke sitter igjen noe deig p en fyrstikk, men hold et godt ye med den, for teksturen endrer seg p null komma niks.

Sjokoladekrem:

7 ss smeltet kokosolje
Ca. 1/4 kopp valgfri stning (jeg brukte xylitol)
6 ss r kakao
2 ss kokosmelk
1 klype havsalt/himalayasalt
Stevia etter smak (jeg brukte chocolate)

+ Bland alt godt sammen, det lnner seg bruke en kjkkenmaskin. Smr over kaken et voila!

19 kommentarer

tinekatrine

24.05.2011 kl.23:39

uten animalske produkter? det er jo masse egg i den :/ synd, for den virket spennende.

Fortelleren

24.05.2011 kl.23:44

s utrolig srt ut ! Dette m jeg prve engang x)

Ida

24.05.2011 kl.23:52

Fortelleren: Lover at man ikke kan gjette at det er bnner i den ;-)

Ida

24.05.2011 kl.23:53

tinekatrine: oiii, takk for at du bemerket det! Hadde tenkt til skrive at den kunne bli vegansk om man brukte erstatning for eggene!

tinekatrine

25.05.2011 kl.00:01

hehe. jeg er litt skeptisk til eggerstatning nr det skal vre s mye egg i, men jeg blir nok prve det en gang. iallefall la meg inspirere. men tror det fr vente til jeg fr eget kjkken, ikke like lett eksperimentere p et felleskjkken :)

lovelyliller.com

25.05.2011 kl.01:09

den s hrlig ut da! :D

Ida

25.05.2011 kl.01:37

lovelyliller.com: Takk, det lover jeg at den er :-)
Nam! Spennende med bnner istedenfor mel. Da blir den ogs lavkarbo! :-)

Karen

25.05.2011 kl.12:04

sv: tusen takk, det hper jeg! :) Fikk heldigvis utsatt den ene prven, fordi jeg er ganske utslitt etter eksamen p mandag og sist uke.. har svidt kontroll over hva jeg har gjort de siste ukene, alt er bare et rr av stress :p

Kaka s utrolig god ut! Troor faktisk jeg kan tle denne :D

Une

25.05.2011 kl.14:26

Jeg sier bare halleluja igjen. Denne skal jeg I ALLE FALL teste ut!

Helen - Kjernesunn Nordkvinne

25.05.2011 kl.14:55

Oj DET var en spennende oppskrift. Har sett flere kakeoppskrifter med bnner i, men ikke turt prve enn. :) Og jeg har jo ikke noe i mot egg, s denne ser jo perfekt ut for meg! :) Brukte du hermetsike bnner, eller kokte du dem selv?

Malene

25.05.2011 kl.18:10

Den hrtes rgod ut. Nam nam nam! Jeg bare lurer p et par ting - blir det veldig dyrt med alle disse ingrediensene, og m du bestille alt fra internett, eller har du en helsekostbutikk nr deg som selger mye av det?

Dessuten skrev du p bloggen min at du skal til England i juni! Nr i juni er du der? Jeg er der 2-6, men regner med du ikke skal dit fr i slutten? :/ Hadde vrt veldig hyggelig mttes der!

Hper alt er vel med deg og masse lykke til med matlagingen - hper den hjelper deg <3

Inger

25.05.2011 kl.18:33

Veldig spennende kake, den skal jeg lage til helgen.

Kjekt med nye ting og sikkert noe flere liker.

Karianne - deercountry

25.05.2011 kl.19:03

wooow, jeg blir mektig imponert! hvite bnner i kaka ja, tror ikke jeg hadde blitt srlig populr om jeg sa ingrediensene fr jeg serverte en slik kake :D men det er det som er s utrolig fascinerende med sunnt godis. og jeg er s utrolig enig med deg i det du sier om at sunt godis ikke skal smake "godt til vre sunt", men at det skal smake godt! Veldig glad jeg har funnet bloggen din, her finner jeg mye isnpirasjon ;-D

Ida

25.05.2011 kl.19:49

Helen: Jeg var ogs skeptisk, men n er jeg... tja, omvendt? :-) Jeg brukte ferdige bnner, i snn pappkartong som p bildet. Tror go green har noe lignende, hvis ikke er vel det p hermetikkboks det samme? Kokte ikke selv i alle fall. Fr ikke kommentert p bloggen din forresten, tror blogger/gmail er litt tullete for tiden.

Silje

25.05.2011 kl.20:20

Denne skal prvast! Den ser kjempe god ut! har til og med alle ingrediensane;)

! du er s flink til bake fantastiske, spennande og sunne kaker!! imponert:D

Ida

25.05.2011 kl.23:04

Silje: Tusen takk, s st du er :-) Hper den faller i smak :-)

Christina - VeganVoff

25.05.2011 kl.23:37

Ser nydelig ut, s lurt blande fargene p den mten! :)

Ida

28.05.2011 kl.15:56

Karianne: S utrolig hyggelig sagt! :-) JEg sa forresten til alle at "n kan dere gjette hva den er laget av", og s fortalte jeg det da alle hadde smakt, hehe :-)

Skriv en ny kommentar

Takk for kommentaren!

Ida

24, Nesodden

Tror p naturlig, ren og nringstett mat som gjr kroppen glad og velfungerende. Liker enkle oppskrifter og kosemat. Oppskrifter uten pasteurisert melk, soya, sukker, gjr og ubehandlet gluten. Tradisjonskost. Alle bilder er tatt av meg om ikke noe annet er spesifisert, og er beskyttet av copyright.







Dette skriver jeg om:
Arkiv:













Blogger og nettbutikker jeg anbefaler:



bloglovin
hits