Masala chai latte med rooibos

Jeg har aldri vært noe særlig glad i kaffe. Den dagen kaffen faktisk smaker som den lukter, ja, da er jeg den første til å stille meg i kø for å kjøpe en kopp. Chai latte, derimot... Så mye deilig krydder! Jeg hadde aldri trodd at det skulle være så enkelt å lage sin egen, ferske chai-te (eller masala chai, som det egentlig heter når man blander te med krydder). Ferdigkjøpt chai-te kan ikke måle seg med denne!



Masala chai-konsentrat (ca. 7 dl):
1 liter vann
Ca. 3 ts rooibos-te
1 vaniljestang
2 kanelstenger
3 cm fersk i ingefær, skrelt og skåret i skiver eller raspet
8 hele kardemommekapsler
1/2 stjerneanis
10 hele pepperkorn
8 nellikspiker

+ Ha alle ingrediensene i en kjele, og kok det sakte opp.
+ Skru ned til lav varme, og la blandingen småputre i ca. en halvtime.
+ Sil ut krydderet, og hell teen på en ren flaske. La den avkjøles helt før den settes i kjøleskap.

Chai latte:
Kokosmelk
Honning/lønnesirup/stevia

+ For å lage ferdig chai latte blander du ca. 2 deler te til 3 deler kokosmelk (f.eks. 1 dl te og 1,5 dl kokosmelk) i en kjele.
+ Varm opp på svak varme til du syns den er passe varm, og smak til med søtning. Både honning, lønnesirup og stevia er godt i.
+ Dryss litt kanel på toppen rett før servering, og rør gjerne inn en spiseskje gelatin eller to, om du er like ivrig på det som meg.
+ Nyt!

19 kommentarer

Lovelyliller.com

10.04.2013 kl.16:32

Ååååh det hørtes godt ut. digger både teen og chai :)

Ane

10.04.2013 kl.17:25

Jobber i te- og kaffesjappe, så er så heldig at jeg er bortskjemt med god tilgang til masse krydderier og rene ferdige chai-krydderblandinger som jeg ofte pleier å koke opp. Denne hørtes skikkelig digg ut, spesielt med vaniljestangen og kokosmelken og alt. Skal søren meg teste den i morgen den dag ;) Takk!

Thea

10.04.2013 kl.17:55

Jeg liker at du oppdaterer så ofte!!!! :-) Ser veldig godt ut. Skal prøves!

gladerebarn

10.04.2013 kl.19:32

Takk for mange vidunderlig, fine linker til iherb!!! Har lenge lurt på hvordan jeg skulle få tak i stjerneanis og nellikspirer. Og økologisk kokosmelk på BPA-fri boks hadde jeg igrunn gitt opp. Så kommer du:-DD Tror jeg må prøve denne spennende oppskriften!!

Ida

10.04.2013 kl.20:46

Ane: Jeg ønsker meg sånn jobb i all hemmelighet, er så glad i te! Håper latten faller i smak, her har jeg i alle fall helt i meg nok de siste dagene til at BPA-nivåene mine er helt ute av proporsjon. Ops :-)

Ida

10.04.2013 kl.20:47

Thea: Så bra at det er noen som legger merke til at jeg har vært litt mer aktiv i det siste, hehe. Liker at du leser! :-)

Ida

10.04.2013 kl.20:50

gladerebarn: Haha, velbekomme! Iherb er mitt mekka ;-) Jeg er fortsatt litt skeptisk til alle bokser og tetra-pakker/kartoner, men det går jo faktisk an å lage kokosmelk selv, hvid man gidder/har tid. Alt man trenger er kokosmasse og vann :-)

Vibeke

11.04.2013 kl.09:39

Nommis! Jeg er glad i kaffesmak, men helst i kombinasjon med annet godt - krydder, kakao, fløte, melk, kokosmelk... Og gelatin selvsagt, det hives inn der det kan:-)

Tove

11.04.2013 kl.20:31

Oi, dette så spennende ut :-) Er kjempeglad i kaffe, med drikker nesten like mye te ;-D

Robios te er jo nydelig, og sammen med ingefær og krydder, hørtes jo dette nydelig ut!! Skal definitivt testes ;-)

Emilie-Therese ¢¾

11.04.2013 kl.21:21

Håper du får en fin kveld! :)

Ragnhild

11.04.2013 kl.21:27

Chai latte er såå godt!! Jeg har smakt med soyamelk- synes det er godt, men holder meg unna- og med favoritten; mandelsmelk. Synes den laget med mandelmelk er noe av det beste som finnes, og skummet smaker så deilig! Det er helt sikkert VELDIG godt med kokosmelk også- det liker jeg jo alltid :)

Ida

11.04.2013 kl.21:28

Emilie: Takk i like måte, Emilie-Therese :-)

Ida

11.04.2013 kl.21:50

Ragnhild: det høres kjempegodt ut med mandelmelk, vet at mange sverger til caffelatte med det i! Anbefaler virkelig denne oppskriften, det er virkelig verdens beste chai-te :-)

Kåltanta

11.04.2013 kl.22:14

Åh, nok en skatt av en oppskrift! Her i huset har vi stappet i oss marshmallows, gelegodteri og eggedosis i det siste. Nå skal jeg prøve denne også! Takk :-D

Ida

11.04.2013 kl.22:19

Kåltanta: Herlig! Det beste jeg vet er når noen liker oppskriftene jeg deler :-)

Marie

13.04.2013 kl.17:37

Chai Latte er sååå godt<3 Så tilfeldig at jeg leste dette nå. Sitter med en kopp te med akkurat det nå, sånn ca. Grønn chai-te med kokosmelk og piska mandelmelk. Nam :) Har ikke laget blandingen helt selv enda, så må prøve den oppskrifta her engang! Ha en fin helg!

silje

14.04.2013 kl.17:28

Fin blogg!! Gjerne ver med på linkerunde på bloggen min :)

Helhetlig Liv

15.04.2013 kl.11:09

Flott innlegg, Ida! Må prøve neste gang med Rooibos-te :-)

Ida

15.04.2013 kl.14:35

Marie: Så artig! Chai med grønn te høres også kjempegodt ut. Håper du hadde en fin helg :-)

Skriv en ny kommentar

Takk for kommentaren!

Ida

24, Nesodden

Tror på naturlig, ren og næringstett mat som gjør kroppen glad og velfungerende. Liker enkle oppskrifter og kosemat. Oppskrifter uten pasteurisert melk, soya, sukker, gjær og ubehandlet gluten. Tradisjonskost. Alle bilder er tatt av meg om ikke noe annet er spesifisert, og er beskyttet av copyright.







Dette skriver jeg om:
Arkiv:













Blogger og nettbutikker jeg anbefaler:



bloglovin
hits