april 2013

Masala chai latte med rooibos

Jeg har aldri vrt noe srlig glad i kaffe. Den dagen kaffen faktisk smaker som den lukter, ja, da er jeg den frste til stille meg i k for kjpe en kopp. Chai latte, derimot... S mye deilig krydder! Jeg hadde aldri trodd at det skulle vre s enkelt lage sin egen, ferske chai-te (eller masala chai, som det egentlig heter nr man blander te med krydder). Ferdigkjpt chai-te kan ikke mle seg med denne!



Masala chai-konsentrat (ca. 7 dl):
1 liter vann
Ca. 3 ts rooibos-te
1 vaniljestang
2 kanelstenger
3 cm fersk i ingefr, skrelt og skret i skiver eller raspet
8 hele kardemommekapsler
1/2 stjerneanis
10 hele pepperkorn
8 nellikspiker

+ Ha alle ingrediensene i en kjele, og kok det sakte opp.
+ Skru ned til lav varme, og la blandingen smputre i ca. en halvtime.
+ Sil ut krydderet, og hell teen p en ren flaske. La den avkjles helt fr den settes i kjleskap.

Chai latte:
Kokosmelk
Honning/lnnesirup/stevia

+ For lage ferdig chai latte blander du ca. 2 deler te til 3 deler kokosmelk (f.eks. 1 dl te og 1,5 dl kokosmelk) i en kjele.
+ Varm opp p svak varme til du syns den er passe varm, og smak til med stning. Bde honning, lnnesirup og stevia er godt i.
+ Dryss litt kanel p toppen rett fr servering, og rr gjerne inn en spiseskje gelatin eller to, om du er like ivrig p det som meg.
+ Nyt!

Nringsrik dessert p 1-2-3

Eggedosis er den aller enkleste desserten jeg kan tenke meg, og det er samtidig den mest nringsrike jeg vet om. R eggeplommer er nemlig fullproppet av nring, ja faktisk inneholder egg alle nringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C. Lager man eggedosisen sin med kaldslynget honning i stedet for vanlig raffinert sukker, vil jeg pst at man fr en dessert man fint kan kose seg med hver dag. Det er i hvert fall min favorittmte f i meg egg p!

Eggedosis (1 porsjon):
2-3 eggeplommer fra glade hner
1 liten ts kaldslynget honning
Evt. vaniljepulver for en ekstra piff

+ Pisk alt sammen med en hndmikser til du syns eggedosisen er passe luftig (noen f minutter).
+ Server gjerne med ferske br eller opptinte blbr for litt kontrast i smak og konsistens.

Det behver ikke vre mer komplisert!

Lindrende superdrikke

En dag i psken vknet jeg og flte meg litt skral, og hadde en hals som var s raspete at det var til bli gal av. For lindre halsen og hjelpe kroppen med opprenskingen, lagde jeg litt hjemmebrygget medisin basert p en ayurvedisk drikk av sitronsaft og fersk ingefrte. Halsen ble umiddelbart bedre, og med litt pfyll utover dagen, ble det hele langt fra s ille som jeg hadde forestilt meg. Dagen etter var jeg frisk som en fisk! Kanskje var det tilfeldig, men denne drikken lindrer garantert godt, det og da. Denne oppskriften er ogs gull verdt om man har tett nese eller bihuler.

Oppskrift:

Saften av 1/2 sitron
3 skiver ingefr
2 cm fersk chili (evt. litt cayennepepper, trket chili, hele pepperkorn eller noe annet sterkt krydder)
1 liten hndfull gojibr
1 klype uraffinert salt
5 drper stevia
Kokt vann (avkjlt til ca. 90 grader) til fylle opp koppen
Evt. 1 ts r honning 
Evt. et fedd hvitlk i skiver for de modige (og hvis smaken ikke er s viktig)

+ Bland sammen, og la trekke i 10-15 minutter.
+ De som nsker det, kan ha i honning nr drikken er noe avkjlt - det bidrar ogs til lindre halsen.

, Nesodden

Tror p naturlig, ren og nringstett mat som gjr kroppen glad og velfungerende. Liker enkle oppskrifter og kosemat. Oppskrifter uten pasteurisert melk, soya, sukker, gjr og ubehandlet gluten. Tradisjonskost. Alle bilder er tatt av meg om ikke noe annet er spesifisert, og er beskyttet av copyright.







Dette skriver jeg om:
Arkiv:













Blogger og nettbutikker jeg anbefaler:



bloglovin

hits